全国爱牙日是中国第一个全国性的口腔健康宣传日，也是世界上为数不多的国家级爱牙日之一。1989年，由卫生部（现国家卫生健康委员会）、全国爱卫会、国家教委、文化部、广电部、全国总工会、全国妇联、共青团中央、全国老龄委九个部委联合签署，确定每年9月20日为"全国爱牙日"①。
1980年代，中国居民口腔健康状况堪忧。口腔疾病患病率高达90%以上，但群众的口腔保健意识极其薄弱，许多人从未刷过牙，更没有定期口腔检查的概念。当时全国口腔医生严重不足，每10万人口仅有约0.5名口腔医生。面对这一严峻形势，全国牙病防治指导组和顾问组的专家们在组长张震康教授的带领下，积极推动设立一个全国性的口腔健康宣传日。经过多方论证和协调，最终确定了每年9月20日为全国爱牙日②。
🔑 设立初衷：通过爱牙日活动，广泛动员社会力量，在群众中进行牙病防治知识的普及教育，增强口腔健康观念和自我口腔保健意识，建立口腔保健行为，从而提高全民族的口腔健康水平。
据张震康教授回忆，爱牙日选定9月20日有几个原因：首先，9月是开学季，便于在学校开展口腔健康教育——儿童是龋齿高发人群，从学生抓起可以事半功倍；其次，9月份气候凉爽宜人，适合举行户外宣传和义诊活动；第三，中秋前后人们关注健康和饮食，口腔健康宣传更容易引起公众重视。这一日期从1989年确定后沿用至今，从未更改②。
| 年份 | 主题 |
|---|---|
| 1989年（第1届） | 人人刷牙，早晚刷牙，正确刷牙！用保健牙刷和含氟牙膏刷牙 |
| 1990年（第2届） | 爱牙健齿强身 |
| 1995年（第7届） | 定期检查口腔，远离口腔疾病 |
| 2000年（第12届） | 善待牙齿，健康生活 |
| 2005年（第17届） | 关注孕妇口腔健康 |
| 2008年（第20届） | 端正姿势，关爱牙齿 |
| 2010年（第22届） | 窝沟封闭，保护牙齿 |
| 2014年（第26届） | 健康每一天，从爱牙开始 |
| 2017年（第29届） | 口腔健康，全身健康 |
| 2018年（第30届） | 口腔健康，全身健康——护牙健齿少年强，健康中国民族兴 |
| 2019年（第31届） | 刷牙漱口用牙线，洁牙护龈促健康 |
| 2020年（第32届） | 口腔健康，全身健康——均衡饮食限糖减酸，洁白牙齿灿烂微笑 |
| 2021年（第33届） | 口腔健康，全身健康——从小养成刷牙习惯，一生乐享健康生活 |
| 2022年（第34届） | 口腔健康，全身健康——护牙健齿少年强，健康中国民族兴 |
| 2023年（第35届） | 口腔健康，全身健康——关爱老年口腔，乐享健康生活 |
| 2024年（第36届） | 口腔健康，全身健康——全生命周期守护·让健康从'齿'开始 |
| 2025年（第37届） | 口腔健康，全身健康 |
主题从初期强调基础刷牙行为，逐步深化为"口腔健康·全身健康"的系统理念，体现了中国口腔健康事业从行为倡导到全生命周期管理的进步③。