九江古称浔阳，是一座有着2200多年历史的江南名城，曾是中国三大茶市和四大米市之一。独特的地理位置——坐拥庐山、怀抱鄱阳湖、长江穿城而过——造就了九江"山珍+湖鲜+江味"三位一体的独特饮食文化。
九江地处"三江之口，七省通衢"的咽喉位置，其饮食文化深受地理环境和历史积淀的影响，形成了独树一帜的风味体系。想了解具体有哪些特色美食，可以查看特色美食百科。
| 维度 | 特色 |
|---|---|
| 地理 | 三江之口，七省通衢 |
| 菜系 | 赣菜浔阳菜分支 |
| 食材 | 山珍+湖鲜+江味 |
| 口味 | 鲜辣为主，咸香兼备 |
| 文化 | 茶市文化+码头美食 |
综合九江地方志与赣菜文化研究整理
九江作为历史文化名城，在中国历史上有着举足轻重的地位。从古代的茶市米市到现代旅游名城，美食始终是这座城市最鲜活的文化符号。欢迎先浏览百科首页获取全景概览。
| 时期 | 地位 |
|---|---|
| 古代 | 三大茶市、四大米市之一 |
| 唐代 | 白居易《琵琶行》浔阳江头 |
| 宋代 | 《水浒传》宋江题反诗浔阳楼 |
| 现代 | 庐山、鄱阳湖旅游名城 |
历史信息参考《九江府志》及中国茶文化史料
九江饮食文化的形成离不开四大核心因素的塑造。庐山提供的山珍、鄱阳湖的丰富水产、长江带来的码头文化，以及历史上茶市的繁荣，共同编织了九江的美食图谱。想按区域探索美食，可以查看美食地图。
| 因素 | 影响 |
|---|---|
| 庐山 | 提供山珍食材（三石） |
| 鄱阳湖 | 丰富水产资源 |
| 长江 | 码头文化影响饮食风格 |
| 茶市历史 | 茶点文化（九江茶饼） |
饮食文化影响因素综合自九江美食文化研究资料
赣菜作为中国美食版图中的重要一员，又分为多个分支。九江的浔阳菜是赣菜中极具特色的分支，以鲜辣著称，与南昌菜、赣南菜各擅胜场。想知道哪里可以吃到地道的浔阳菜，请参考美食街/觅食攻略。
| 赣菜分支 | 代表 | 特色 |
|---|---|---|
| 南昌菜 | 藜蒿炒腊肉 | 咸香 |
| 浔阳菜 | 米粉蒸肉/豆参煮鱼 | 鲜辣 |
| 赣南菜 | 客家风味 | 咸香 |
赣菜分类信息来源于江西饮食文化研究及赣菜推广资料
饮食文化是九江最动人的名片之一。以下页面可以帮助你从多个角度深入了解九江美食：