九江坐拥庐山和鄱阳湖，美食自带江湖气息。从庐山的"三石"到鄱阳湖的鲜美鱼鲜，从老街的萝卜饼到宴席上的米粉蒸肉——九江美食攻略用7年时间记录的九江味道全收录。
九江美食江湖，可大致分为四大门派——山珍、湖鲜、名菜、小吃。无论你偏爱哪一种，都能在九江找到心头好。
| 类别 | 代表美食 | 特点 |
|---|---|---|
| 庐山三石 | 石鸡 / 石鱼 / 石耳 | 山珍野味，庐山特有 |
| 鄱阳湖鲜 | 鱼头 / 酒糟鱼 / 豆参 | 江湖鲜美，水产丰富 |
| 浔阳名菜 | 米粉蒸肉 / 藜蒿炒腊肉 | 传统赣菜，家常味道 |
| 街头小吃 | 萝卜饼 / 茶饼 / 油糍 | 市井烟火，物美价廉 |
更多九江美食文化解读可参阅美食文化专题。
庐山三石——石鸡、石鱼、石耳，是庐山馈赠给九江的三道山珍。想吃地道的庐山三石，得去对地方才行。
| 名称 | 食材 | 做法 | 推荐店 |
|---|---|---|---|
| 庐山石鸡 | 棘胸蛙 | 爆炒 / 红烧 | 三石饭店 |
| 庐山石鱼 | 庐山溪鱼 | 炒蛋 / 蒸制 | 庐山餐厅 |
| 庐山石耳 | 岩壁苔藓 | 炖汤 / 凉拌 | 农家菜馆 |
想了解庐山三石的食材选购技巧？看看美食地图推荐的正宗购买渠道。
鄱阳湖是中国最大的淡水湖，湖鲜自然是九江餐桌上的主角。一碗奶白色的豆参煮鱼头，是九江人待客的最高礼遇。
| 菜品 | 主料 | 特色 |
|---|---|---|
| 豆参煮鱼 | 鳙鱼 + 都昌豆参 | 汤色奶白 |
| 酒糟鱼 | 鄱阳湖鱼 | 糟香浓郁 |
| 鄱阳湖龙虾 | 小龙虾 | 个大味鲜 |
鄱阳湖鲜的最佳品尝季节，详见避坑指南中的时令推荐。
九江的小吃，藏在老街深巷里，几块钱就能收获满满的幸福。萝卜饼的香脆、茶饼的酥甜、油糍的软糯——每一种都是九江人的童年记忆。
| 小吃 | 价格 | 推荐去向 |
|---|---|---|
| 萝卜饼 | 1.5-3元/个 | 四姐妹 / 许婆婆 |
| 九江茶饼 | 10-20元/包 | 老字号茶饼店 |
| 油糍 | 2-3元/个 | 大中路 |
| 炒粉 | 10-15元/份 | 夜市摊 |
想知道这些小吃在哪里能一次吃遍？去美食街/觅食找答案吧！