🍜 崇仁特色美食 — 赣东舌尖之味

崇仁最出名的小吃是崇仁麻鸡，作为中国十大名鸡、国家地理标志产品，品牌价值达36.84亿元。此外薯粉圆、霉豆腐、艾米粿、麻鸡酒酿等特色小吃也深受本地人和游客喜爱。建议游客到崇仁第一餐先品尝白切麻鸡和薯粉圆，这两道是最能代表崇仁味道的招牌美食。

崇仁麻鸡起源于唐末，距今已有一千多年历史，是江西四大名鸡之一，也是中国十大名鸡中的佼佼者。2016年获评国家地理标志产品，品牌价值高达36.84亿元。崇仁麻鸡采用山林放养模式，以五谷杂粮和自然虫蚁为食，因此肌肉紧实、脂肪含量低、肉质鲜嫩无腥味。其烹饪方式多样，白切、红烧、炖汤、盐焗皆可，尤以白切麻鸡蘸酱油辣椒碟最为经典，最能体现麻鸡的原汁原味。

崇仁的美食伴手礼选择丰富：（1）崇仁麻鸡礼盒——真空包装的熟食麻鸡，方便携带，是最具代表性的伴手礼；（2）崇仁白茶礼盒——国家地理标志产品，品质优良，清香回甘，送礼自用皆宜；（3）霉豆腐罐装——传统发酵风味，开胃下饭；（4）手工薯粉丝——崇仁纯手工制作，口感劲道；（5）野生竹笋干——相山竹笋加工，炖肉煲汤佳品；（6）崇仁山茶油——纯天然健康食用油。以上特产可在崇仁县城各大特产店、农贸市场或景区商店购买。

崇仁本地人最常去的觅食地包括：（1）巴山镇老街——聚集了多家老字号餐馆和小吃店，薯粉圆、霉豆腐等小吃最为地道；（2）崇仁麻鸡旗舰店——品尝正宗崇仁麻鸡的首选地，白切麻鸡、麻鸡酒酿是招牌；（3）农贸市场周边——集中了大量本地小吃摊位，霉豆腐、艾米粿等价格实惠；（4）源野山庄农家乐——可以体验田园风光，品尝农家柴火灶做的竹笋烧肉、米粉蒸肉等乡土菜肴；（5）相山景区周边的农家院——主打山里食材本味，竹笋烧肉、农家土鸡最受欢迎。建议游客可以跟随本地人去巴山老街和农贸市场，那里最能感受崇仁的市井烟火气。