🐔 中国麻鸡之乡
千年传承 · 品牌价值36.84亿元 · 中国十大名鸡
📜 起源唐末🏆 中国十大名鸡📍 地理标志产品
💰 品牌价值36.84亿🍗 江西四大名鸡
📌 崇仁麻鸡：从深山土鸡到产业顶流
崇仁麻鸡起源于唐末，是中国十大名鸡、江西四大名鸡之一，国家地理标志产品①。崇仁麻鸡羽毛为麻色、光滑鲜亮、酷似山中野鸡，迄今饲养历史逾千年。2025年品牌价值达36.84亿元，入选"全国名特优新农产品"名录②。崇仁因麻鸡产业获称"中国麻鸡之乡"，全县已形成集养殖、加工、销售、餐饮于一体的完整产业链。
36.84亿
品牌价值
唐末
起源年代
中国十大
名鸡排名
10+
注册商标数
麻鸡核心数据
| 指标 | 数据 | 说明 |
|---|---|---|
| 起源年代 | 唐末 | 相传由野鸡驯化而成，迄今逾千年 |
| 品牌价值 | 36.84亿元 | 2025年评估数据 |
| 行业地位 | 中国十大名鸡、江西四大名鸡 | 全国名特优新农产品 |
| 地理标志 | 国家地理标志产品 | 崇仁麻鸡地理标志证明商标 |
| 产品商标 | 10个+ | 含1个地理标志证明商标 |
| 地方标准 | 9个江西省地方标准 | 涵盖养殖、加工全链条 |
| 主要产区 | 崇仁县许坊乡等地 | 散养为主，山泉滋养 |
千年发展历程
唐末 · 起源
崇仁麻鸡由野鸡驯化而成，原主产于许坊乡，开始人工饲养历史。
1960年 · 品种调查
江西省农业厅和农垦厅组织的畜禽品种调查队发现崇仁麻鸡品种价值。
1990s · 标准化
制定崇仁麻鸡江西省地方标准，推动规模化、标准化养殖。
2000s · 品牌化
注册地理标志证明商标，崇仁获评"中国麻鸡之乡"称号。
2020s · 产业化
形成完整产业链，品牌价值跃升至36.84亿元，入选全国名特优新农产品。
麻鸡品种特点
| 特征 | 描述 |
|---|---|
| 外貌特征 | 羽毛麻色、光滑鲜亮，酷似山中野鸡，体型适中 |
| 肉质特点 | 肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，鸡皮香脆有嚼劲 |
| 养殖方式 | 散养为主，白天在山上自由活动，食虫草、饮山泉 |
| 营养价值 | 高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和微量元素 |
| 独特之处 | 晚上飞到树上睡觉，保持野性，肉质紧实 |
经典麻鸡美食做法
🍗 白切麻鸡
最经典的做法，保留麻鸡原汁原味。整鸡入锅白煮至刚熟，捞出斩块，搭配姜葱蘸料食用。肉质鲜嫩、鸡皮爽脆，是衡量麻鸡品质的试金石。
🍲 麻鸡汤
滋补养生首选。麻鸡切块焯水后，加入党参、枸杞、红枣等文火慢炖2-3小时。汤色金黄清澈，香气四溢，是秋冬进补佳品。
🔥 红烧麻鸡
浓郁下饭的家常做法。麻鸡切块煸炒至金黄，加入酱油、料酒、干辣椒等调料焖煮至汤汁浓稠，香辣入味，配米饭绝佳。
🍶 麻鸡酒酿
崇仁特色吃法。用当地米酒与麻鸡同炖，酒香与肉香融合，口感独特。具有温补功效，尤其适合女性食用。
常见问题
崇仁麻鸡和普通鸡有什么区别？
崇仁麻鸡是散养鸡，白天在山上活动、吃虫草，晚上飞到树上睡觉。肉质比普通圈养鸡更紧实、更有嚼劲，鸡皮更香脆，味道更鲜美。品牌价值达36.84亿元，是国家地理标志产品。
崇仁麻鸡哪里可以买到正宗的？
崇仁县城农贸市场、麻鸡专卖店均可买到正宗崇仁麻鸡。也可在崇仁特产电商平台购买真空包装的熟食或冰鲜产品。推荐现场品尝当地餐厅的白切麻鸡和麻鸡汤。
崇仁麻鸡有哪些知名品牌？
崇仁麻鸡已注册10多个产品商标，包括崇仁麻鸡地理标志证明商标，以及多个企业品牌。山凤小镇是麻鸡文化主题公园，集中展示麻鸡产业文化。详见特色美食页面。
崇仁有麻鸡文化节吗？
有。崇仁定期举办麻鸡文化节、桃花节等文旅活动，2026年第三届桃花系列文旅活动将麻鸡与桃花两大IP深度融合，活动首日接待游客约5万人次。