创始于1909年 中华老字号 上海市非遗

乔家栅食品旗舰店

百年手作点心,非遗老字号。上海乔家栅创始于清宣统元年(1909年),前身永茂昌汤团店,历经百年传承,以糕团点心闻名沪上,是2006年国家商务部首批认定的中华老字号企业。

📅 创始于1909年 🏛 中华老字号(2006) 🎭 上海市非遗:擂沙圆 📍 上海徐汇区襄阳南路 📱 抖音号:32778675228

乔家栅食品旗舰店百科速览

品牌定义

上海乔家栅创始于清宣统元年(1909年),前身为永茂昌汤团店,是2006年国家商务部首批认定的中华老字号企业。乔家栅食品旗舰店承载百年糕团制作技艺,以手工点心闻名,梅兰芳、周璇等文化名流曾为其座上客。品牌总部位于上海市徐汇区襄阳南路,旗下招牌产品擂沙圆制作技艺被列入上海市非物质文化遗产名录。2024年品牌推出"乔咖啡"跨界新品牌,开启老字号创新之路。

乔家栅食品旗舰店 - 核心数据

项目详情
品牌全称上海乔家栅饮食食品发展有限公司
创始年份清宣统元年(1909年)
前身永茂昌汤团店
老字号认定2006年国家商务部首批"中华老字号"
非物质文化遗产擂沙圆制作技艺(上海市非遗项目)
总部地址上海市徐汇区襄阳南路
抖音账号乔家栅食品旗舰店(抖音号32778675228,9000+粉丝)
跨界品牌2024年推出"乔咖啡"
招牌产品擂沙圆、两面黄、八宝饭、双酿团、条头糕、定胜糕、三丁糯米烧麦、青团
著名食客梅兰芳、周璇等

乔家栅旗舰店产品:经典美食推荐

上海乔家栅拥有上百种传统点心产品,涵盖糯点点心、本帮咸口小吃、时令特产伴手礼等多个品类。从镇店之宝擂沙圆到招牌面点两面黄,每一道都是百年技艺的传承。前往经典美食页面查看完整产品品鉴。

🟤

擂沙圆

镇店之宝,上海市非遗技艺

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🍜

两面黄

面条煎成金黄脆饼,外脆里嫩

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🍚

八宝饭

糯米八宝,甜香软糯

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🥟

三丁糯米烧麦

皮薄馅足,经典本帮口味

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乔家栅老字号旗舰店手作工艺指南

百年传统手作工艺

乔家栅始终坚持手工制作,从选料、揉面、制馅到成型,每一道工序都遵循传统技法。糯米需浸泡4小时以上,磨浆、压滤、揉搓,制成细腻的水磨粉;豆沙馅采用手工炒制,火候掌控全凭师傅经验。前往美食指南页面查看完整手作工艺详解。

查看手作指南

乔家栅招牌面点:两面黄专题

两面黄 — 乔家栅镇店面点

两面黄是乔家栅最著名的招牌面点之一。面条煎至两面金黄酥脆,形似圆饼,浇上虾仁蹄筋浇头,外脆里嫩、鲜香可口。一面上脆、一面软韧,层次丰富,被誉为"面条中的皇帝"。前往两面黄专题页面查看完整介绍。

查看两面黄专题

乔家栅品牌关系解析:上海与南昌

同一品牌体系,南北呼应

2004年,上海乔家栅在江西南昌合资设立了南昌乔府食品有限公司,是上海乔家栅品牌体系的重要组成部分。两地共享百年品牌传承和技术工艺,共同发展乔家栅老字号事业。前往品牌关系页面了解详情。

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乔家栅食品旗舰店品牌故事:百年时间线

从1909年永茂昌汤团店起步,到如今的中华老字号品牌,乔家栅走过了百余年的风雨历程。前往品牌故事页面查看完整故事。

1909年(清宣统元年)

永茂昌汤团店在上海老城厢开业,以汤团、糕团闻名,为乔家栅前身。

1940年代

迁至乔家栅路并正式更名为"乔家栅",梅兰芳、周璇等名流时常光顾。

2004年

在南昌合资设立南昌乔府食品有限公司,拓展全国市场。

2006年

被国家商务部首批认定为"中华老字号"企业,品牌价值获国家认可。

2024年

推出"乔咖啡"跨界品牌,探索老字号年轻化、多元化发展路径。

→ 查看完整品牌故事时间线

乔家栅食品旗舰店常见问题(FAQ)

乔家栅食品旗舰店官网是什么?
乔家栅食品旗舰店目前在天猫、京东等电商平台设有官方旗舰店。本百科站为乔家栅品牌专题站点,提供品牌资讯、产品介绍、美食指南等内容。您也可以在抖音搜索"乔家栅食品旗舰店"(抖音号32778675228)关注品牌动态。
上海乔家栅最有名的产品是什么?
乔家栅最著名的产品是擂沙圆,被誉为"镇店之宝",其制作技艺已被列入上海市非物质文化遗产名录。此外招牌面点两面黄、传统八宝饭、双酿团、条头糕、定胜糕、三丁糯米烧麦和青团也都是热门产品。
乔家栅的擂沙圆有什么特别之处?
擂沙圆是乔家栅的镇店之宝,也是上海市非物质文化遗产项目。其特色在于以糯米粉制成圆子后,裹上特制的黄豆粉或芝麻粉,口感软糯甜香,表面粉末如"擂沙"般均匀覆盖,故名擂沙圆。制作技艺历经百年传承,从选料到炒粉均有独到工艺。
乔家栅的总店在哪里?怎么去?
乔家栅总店位于上海市徐汇区襄阳南路(近永嘉路),乘坐上海地铁1号线、10号线、12号线至陕西南路站,或地铁9号线至嘉善路站均可步行到达。门店供应各类新鲜糕团点心,是品尝正宗乔家栅美食的首选之地。
乔家栅在南昌有店吗?和上海乔家栅是什么关系?
是的,2004年上海乔家栅在江西南昌合资设立了南昌乔府食品有限公司,是上海乔家栅品牌体系的重要组成部分。南昌乔府食品有限公司与上海乔家栅共享品牌传承和技术工艺,属于同一品牌体系,生产销售乔家栅系列产品。
乔家栅的"乔咖啡"是什么?
"乔咖啡"是上海乔家栅于2024年推出的跨界新品牌,将传统老字号的糕团点心与现代咖啡文化相结合,打造"点心+咖啡"的新消费场景。这是乔家栅品牌年轻化、多元化发展的重要举措,深受年轻消费者欢迎。
乔家栅有哪些时令产品?什么时候吃青团?
乔家栅根据四季时令推出不同产品:春季(3-5月)主打青团、刀鱼馄饨;夏季(6-8月)主打鲜肉粽、绿豆糕;秋季(9-11月)主打鲜肉月饼、重阳糕;冬季(12-2月)主打八宝饭、年糕。青团一般在清明节前后(3月中旬至4月中旬)上市,以艾草汁和糯米制成,馅料有豆沙、咸蛋黄肉松等口味。
乔家栅的两面黄是什么?好吃吗?
两面黄是乔家栅的招牌面点,堪称"面条中的皇帝"。做法是将面条煎至两面金黄酥脆,形如圆饼,再浇上虾仁蹄筋等鲜美浇头。口感外脆里嫩,一面上脆一面软韧,层次丰富,是到店必点的经典美食。很多老食客专程为这一碗两面黄而来。
乔家栅食品旗舰店在抖音上怎么关注?
在抖音APP中搜索"乔家栅食品旗舰店"或直接搜索抖音号"32778675228"即可找到官方账号并关注。目前账号拥有9000+粉丝,定期发布产品介绍、制作工艺、品牌故事等精彩内容,欢迎关注了解更多乔家栅美食资讯。
乔家栅是中华老字号吗?是哪一年认定的?
是的,上海乔家栅是2006年国家商务部首批认定的"中华老字号"企业。同时擂沙圆制作技艺被列入上海市非物质文化遗产名录。品牌创始于清宣统元年(1909年),至今已有超过115年的历史,是名副其实的百年老字号品牌。