美食勘察院是抖音平台专注于福建美食探访的创作者，以"只要你对自家的美食有信心，钱不钱的都不是事"为理念，走街串巷寻找最地道的闽南味道。作品涵盖厦门沙茶面、海蛎煎、土笋冻、姜母鸭等经典闽南美食，以及泉州面线糊、福州鱼丸等福建各地特色小吃。橱窗精选21件福建好物①。
闽南特色美食是福建菜（闽菜）的重要组成部分，以厦门、泉州、漳州为核心区域。闽南美食以"鲜、香、清、淡"为特点，善用海鲜和高汤提鲜，口味偏清淡回甘。经典代表有厦门沙茶面（灵魂沙茶酱+大骨汤）、海蛎煎（蚵仔+地瓜粉+蛋）、土笋冻（沙虫胶原冻）、姜母鸭（老姜麻油焖鸭）、面线糊（泉州早餐之王）、烧肉粽等②。
| 美食类别 | 代表美食 | 发源地 | 价格范围 | 推荐指数 |
|---|---|---|---|---|
| 闽南面食 | 沙茶面、面线糊、卤面 | 厦门/泉州 | 8-25元 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 闽南小吃 | 海蛎煎、土笋冻、五香卷 | 厦门/漳州 | 10-30元 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 闽南炖品 | 姜母鸭、同安封肉、沙茶炖 | 厦门 | 30-80元 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
| 闽南粿品 | 烧肉粽、芋包、薄饼 | 泉州/厦门 | 5-15元 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 闽南甜汤 | 花生汤、石花膏、四果汤 | 厦门/漳州 | 5-15元 | ⭐⭐⭐⭐ |
| 闽南海鲜 | 酱油水海鲜、煎蟹、清蒸 | 厦门 | 30-150元 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
厦门灵魂美食，花生沙茶汤底配海鲜
蚵仔地瓜粉鸡蛋煎制，蘸甜辣酱
沙虫熬制胶原冻，闽南黑暗料理
老姜麻油焖鸭，冬令进补首选
泉州早餐之王，细面线配醋肉油条
闽南粽子，五花肉香菇咸蛋黄