金溪美食源远流长，既有百年传承的手工糕点藕丝糖，也有曾进贡宫廷的浒湾油面，还有遍布江西街头的方河米粉。从甜蜜到咸香，从主食到小食，金溪十大美食特产小吃承载着千年古邑的味觉记忆。①来金溪旅游，这些舌尖上的美味不可错过。
—— 流传于金溪民间的传统歌谣，道出了金溪四大名产的美名
从百年老字号到地道农家味，一网打尽
| # | 美食名称 | 类型 | 特色描述 | 推荐品尝地 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 藕丝糖 | 糕点/甜品 | 百年老字号，以藕粉和麦芽糖拉丝制成，入口即化，甜而不腻。金溪最具代表性的特产小吃。 | 金溪县城老街、竹桥古村 |
| 2 | 浒湾油面 | 面食 | 浒湾古镇传统手工面，细如发丝、柔韧爽滑。明清时期曾进贡汴梁（开封）宫廷，被誉为"江南第一面"。 | 浒湾古镇老街 |
| 3 | 方河米粉 | 主食 | 金溪方河村特产，米粉细白柔韧，汤鲜味美。流传至湖广地区，成为江西米粉的代表之一。 | 金溪县城各早餐店 |
| 4 | 金溪蜜梨 | 水果 | 国家地理标志产品，果皮金黄、肉质细嫩、汁多味甜。每年7-8月成熟，是盛夏消暑佳品。 | 金溪蜜梨种植基地、县城水果市场 |
| 5 | 金桔饼 | 蜜饯/甜品 | 以金溪产金桔为原料，经蜜制而成。甜中带微酸，口感韧而不硬，是茶余饭后的绝佳小点。 | 金溪县城特产店 |
| 6 | 黑猪红烧肉 | 荤菜 | 选用金溪本地黑猪五花肉，以传统土法红烧。色泽红亮，肥而不腻，入口即化，是金溪宴席的硬菜。 | 金溪县城各大餐馆 |
| 7 | 金蛋乳鸽 | 荤菜/滋补 | 金溪特色滋补菜品，以乳鸽配以中药材炖制，汤清味醇，营养丰富。当地人常用作滋补佳品。 | 金溪县城特色餐馆 |
| 8 | 临川菜梗 | 腌菜/小食 | 以芥菜梗腌制而成，咸香脆嫩，开胃下饭。金溪属抚州临川文化圈，临川菜梗是家家户户必备的佐餐小菜。 | 金溪县城菜市场、超市 |
| 9 | 黄通冬笋 | 蔬菜 | 产自金溪黄通乡的冬笋，肉质洁白、鲜嫩爽脆。"黄通冬笋满省跑"的美誉流传全省，是冬季餐桌上的珍品。 | 黄通乡、金溪县城菜市场 |
| 10 | 金溪米酒 | 酒饮 | 以金溪优质糯米酿制，酒色清亮、口感醇甜。度数不高（约8-12度），老少皆宜，配餐佐饮皆可。 | 金溪县城酒坊、各古村 |
藕丝糖是金溪最具代表性的传统特产，相传始创于清代，已有两百余年历史。选用优质藕粉和麦芽糖为原料，经过熬糖、拉丝、切块等多道工序精制而成。成品色泽金黄、状如藕丝、层层叠叠，入口酥松即化，甜而不腻、回味悠长。民间有"四海闻名藕丝糖"之说，是金溪人待客送礼的首选。①
浒湾油面产自浒湾古镇，是金溪传统手工面的代表。面条细如发丝却富有韧性，煮后不糊不烂、爽滑可口。明清时期浒湾油面曾作为贡品送往汴梁（今开封）宫廷，故民谣有"浒湾油面进汴梁"之说。食用时配以高汤、葱花、少许猪油，一碗下肚暖心暖胃。②
方河米粉源自金溪县方河村，是金溪人早餐桌上的主角。米粉选用优质籼米制作，细白柔韧、久煮不烂。最地道的吃法是"汤粉"——以猪骨熬制的高汤打底，配上肉丝、青菜、花生米，一碗下肚元气满满。民谣"方河米粉去湖广"说明其名声远播。①
金溪蜜梨是国家地理标志保护产品，主产于金溪县多个乡镇。果实呈椭圆形、果皮金黄，果肉乳白色、细嫩无渣，汁多味甜、清香爽口。每年7-8月为成熟采摘期，是夏季消暑解渴的佳品。金溪蜜梨还适合制作蜜梨膏、梨酒等深加工产品。③
按区域分布，找到离你最近的美味
藕丝糖、金桔饼、临川菜梗、金溪米酒
🔴 最集中的美食采购区
藕丝糖、黑猪红烧肉、农家菜
🔴 景区美食体验区
浒湾油面（产地）、古镇小吃
🔴 油面原产地
黄通冬笋（产地）、山野土菜
🔴 冬笋原产地
金溪蜜梨（采摘体验）
🔴 7-8月开放采摘
方河米粉、浒湾油面、各色早点
🔴 早餐首选地
带什么回家？在哪里买？一看就懂
关于金溪美食，你想知道的都在这里
金溪最出名的美食是藕丝糖，百年老字号，口感酥松甜而不腻，民谣称"四海闻名藕丝糖"。其次是浒湾油面，明清时期曾是宫廷贡品。两者都是金溪最具代表性的特产。
推荐去金溪县城老街购买，那里有多家百年老店，品质有保障。藕丝糖推荐在竹桥古村或县城老街购买，浒湾油面推荐在浒湾古镇产地直购。认准"金溪特产"标识。
藕丝糖始创于清代，已有两百余年历史。它以藕粉和麦芽糖为原料，经手工拉丝制成，成品色泽金黄、状如藕丝，入口即化、甜而不腻。其独特的制作工艺和绝佳口感使其成为金溪美食的代名词，在江西乃至全国都有很高的知名度。①
适合带回家的特产有：藕丝糖（盒装送礼佳品）、浒湾油面（袋装易携带，保质期长）、金桔饼（蜜饯类，耐保存）、芳樟醇精油（金溪特色伴手礼）。如果7-8月前往，还可带新鲜的金溪蜜梨。
金溪米酒以优质糯米酿制，酒色清亮透明，口感醇甜柔和，度数约8-12度，男女老少皆宜。当地人常在用餐时佐饮，也可作为烹饪调料使用。推荐在县城老街酒坊品尝后购买。
金溪人的早餐首选是方河米粉（汤粉/拌粉），配上一碗瓦罐汤或豆浆。也有不少早餐店提供浒湾油面、稀饭配临川菜梗等选择。县城早餐一条街汇集了各种地道早点，人均10-15元就能吃得丰盛。
金溪蜜梨每年7月中旬至8月底为成熟采摘期，此时梨子口感最佳——果肉细嫩无渣、汁多味甜。建议在这个时间段前往金溪，不仅可以品尝新鲜蜜梨，还能到种植基地体验采摘乐趣。
金溪的餐饮消费非常亲民。早餐人均10-15元，正餐人均30-60元就能吃得很好。如果想吃金溪特色菜（黑猪红烧肉、金蛋乳鸽等），建议选择县城的中档餐厅，人均50-80元即可享受地道美味。