江西省商投赣菜品牌运营推广有限公司官方账号 · 70.3万粉丝 · 244.5万获赞
中国赣菜是江西省商投赣菜品牌运营推广有限公司官方抖音账号，致力于推广赣菜文化、江西小炒、江西特色美食。以"江西美如画，赣菜香天下"为口号，汇聚江西11个地市的经典菜品，让世界爱上赣鄱味道。
| 项目 | 信息 |
|---|---|
| 账号名 | 中国赣菜 |
| 抖音号 | 40583521696 |
| 运营主体 | 江西省商投赣菜品牌运营推广有限公司 |
| 粉丝数 | 70.3万+ |
| 获赞 | 244.5万+ |
| 作品数 | 700+ |
| 口号 | 江西美如画 赣菜香天下 |
| 内容方向 | 赣菜推广 / 江西小炒 / 江西特色美食 |
| 数据类别 | 内容 |
|---|---|
| 赣菜十大名菜 | 宁都三杯鸡、莲花血鸭、四星望月、余干辣椒炒肉、井冈烟笋、白浇雄鱼头、鳜鱼煮粉、甲鱼粉皮、藜蒿炒腊肉、米粉蒸肉 |
| 赣菜十大名小吃 | 南昌瓦罐汤、南昌拌粉、九江茶饼、景德镇碱水粑、萍乡麻辣、赣州三杯鸡、宜春润田扣肉、上饶鸡腿、吉安薄酥饼、抚州牛杂 |
| 江西11地市代表菜 | 南昌（藜蒿炒腊肉、鳜鱼煮粉）、九江（白浇雄鱼头）、景德镇（碱水粑）、萍乡（莲花血鸭）、新余（仙女湖鲜鱼）、鹰潭（天师板栗烧鸡）、赣州（宁都三杯鸡、四星望月、甲鱼粉皮）、吉安（井冈烟笋）、宜春（润田扣肉）、抚州（牛杂）、上饶（余干辣椒炒肉） |
| 江西小炒全网播放量 | 2.6亿+ |
赣菜历史悠久，最早可追溯至南北朝时期的《豫章记》，其中记载江西"嘉蔬精稻，擅味于八方"，说明赣菜在千年前就已声名远扬。赣菜在明清时期达到鼎盛，融合了吴楚饮食文化的精华，形成了独具特色的赣鄱风味体系。
赣菜的核心风味特点是鲜辣香醇、原汁原味。不同于川菜的麻辣和湘菜的咸辣，赣菜追求"辣中带鲜、鲜中带辣"的独特口感，善用江西本地新鲜食材，烹饪技法以烧、炖、蒸、炒为主，最大程度保留食材的本真味道。
江西省商投赣菜品牌运营推广有限公司是江西省级赣菜品牌官方推广运营公司，承担着赣菜文化传播、江西小炒品牌建设、江西特色美食推广的重要使命。公司通过中国赣菜官方抖音账号（抖音号：40583521696）等新媒体矩阵，系统化地向全国乃至全球推广赣菜文化，助力"江西美如画，赣菜香天下"的品牌愿景。
了解更多赣菜历史文化，请访问 📖 赣菜文化页面。
| 排名 | 菜名 | 特点 | 发源地 |
|---|---|---|---|
| 1 | 宁都三杯鸡 | 一杯米酒一杯酱油一杯香油 | 赣州宁都 |
| 2 | 莲花血鸭 | 鲜辣入味、鸭血融合 | 萍乡莲花 |
| 3 | 四星望月 | 米粉蒸笼+四碟小菜 | 赣州兴国 |
| 4 | 余干辣椒炒肉 | 本地辣椒+五花肉爆炒 | 上饶余干 |
| 5 | 井冈烟笋 | 烟熏笋干+五花肉 | 吉安井冈山 |
| 6 | 白浇雄鱼头 | 鲜嫩鱼头+剁椒蒸制 | 九江 |
| 7 | 鳜鱼煮粉 | 鳜鱼鲜汤煮米粉 | 南昌 |
| 8 | 甲鱼粉皮 | 甲鱼炖煮+红薯粉皮 | 赣州 |
| 9 | 藜蒿炒腊肉 | 鄱阳湖藜蒿+腊肉 | 南昌 |
| 10 | 米粉蒸肉 | 五花肉裹米粉蒸制 | 江西各地 |
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