中国地大物博，各地饮食文化千差万别。户外彬美食走遍全国各地，从东北的大铁锅到西南的麻辣火锅，从西北的羊肉泡馍到华南的精致早茶——本文按区域整理中国地方特色美食。
中国饮食文化博大精深，按地理区域可分为六大美食圈，每个区域都有独特的口味密码。先来看一张总览表，快速了解各地风味特色。
| 区域 | 口味特点 | 代表美食 |
|---|---|---|
| 东北 | 咸香浓郁 | 铁锅炖/锅包肉 |
| 西北 | 面食为主 | 羊肉泡馍/凉皮 |
| 西南 | 麻辣鲜香 | 火锅/串串/川菜 |
| 华南 | 清淡鲜美 | 早茶/烧腊 |
| 华东 | 甜鲜精致 | 小笼包/糖醋 |
| 华中 | 香辣过瘾 | 热干面/湘菜 |
数据来源：户外彬美食走遍全国实地记录
从北到南，由东至西，每个省份都有属于自己的招牌美味。以下精选部分省份的代表性美食，更多地道吃法可查看百科首页了解详情。
| 省份 | 代表美食 |
|---|---|
| 黑龙江 | 锅包肉/铁锅炖 |
| 陕西 | 油泼面/肉夹馍 |
| 四川 | 火锅/串串香 |
| 广东 | 早茶/烧鹅 |
| 湖南 | 剁椒鱼头 |
| 山东 | 煎饼卷大葱 |
更多省份美食持续更新中
除了城市里的餐馆，中国真正的美食宝藏藏在农村大集和乡镇集市里。如果你想体验最地道的烟火味道，不妨看看这些专题：