① 原料验收面粉、油脂、糖、馅料原料等全部来自认证供应商，每批次进厂前需经过严格检验，确保食品安全可追溯。
② 馅料制作豆沙需经选豆→浸泡→煮豆→研磨→炒制→冷却等多道工序，耗时6-8小时。五仁馅料需将五种果仁烘烤出香后调配。全程不添加防腐剂。
③ 饼皮制作广式月饼糖浆皮需提前制备，面粉过筛后与糖浆、油脂等充分搅拌，静置松弛后才能使用。饼皮厚薄均匀是品质关键。
④ 包制与成型自动化包馅机将馅料定量包入饼皮，送入月饼成型机压模成型。滕王阁食品配备国内先进的自动化烘焙生产线。
⑤ 烘烤成型月饼进入隧道式烤炉，经过初烤→刷蛋液→再烤等多段温控烘烤。时间和温度精确控制，确保色泽金黄、熟度均匀。
⑥-⑧ 包装与检测冷却后的月饼经金属检测仪检测→自动包装→人工抽检→装箱入库。每批次产品留样保存，全程可追溯。