24节气白露节气有什么好吃好玩的
白露适合吃点什么?
问:担任一位二十四节气民俗文化大师。分析和总结白露节气?
答:白露是二十四节气中的第15个节气,也是秋季的第三个节气。它表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始,是反映自然界寒气增长的重要节气。
白露的由来有两种说法。一种是根据天文现象,当太阳到达黄经165度时,即为白露日。这时夏季风逐渐为冬季风所代替,冷空气南下频繁,加上太阳直射点南移,北半球日照时间变短,光照强度减弱,地面辐射散热快,因此温度下降也逐渐加速,有“白露秋分夜,一夜凉一夜”之说。
另一种是根据物候现象,由于天气逐渐转凉,白昼阳光尚热,太阳归山,气温便很快下降。白露时节,夏日残留的暑气逐渐消散,天地的阴气上升扩散,夜晚渐凉,昼夜温差拉大,寒生露凝。古人以四时配五行,秋属金,金色白,以白形容秋露,故名“白露”。
白露时节的民俗活动主要有祭祀大禹、酿五谷酒、喝白露茶、吃番薯等。祭祀大禹是为了纪念治水英雄大禹的功绩;酿五谷酒是为了庆祝五谷丰登;喝白露茶是为了滋润身体、预防秋燥;吃番薯是为了补充营养、增强抵抗力。
白露是秋季的第三个节气,也是气温转凉的标志。白露时节,各地都有不同的饮食习俗,以应对秋燥和保健身体。为你列举了一些白露节气的特色美食。
1. 龙眼。龙眼是一种甜美多汁的水果,有养血安神、益气补脾的功效。福州有个传统习俗,白露吃龙眼,认为可以大补身体。
2. 白露米酒。白露米酒是用糯米、高粱等五谷酿成的一种甜酒,香甜可口,有助于消化和暖胃。苏浙等地区有自酿白露米酒的习俗,白露节用来待客。
3. 白露茶。白露茶是指白露前后采摘的茶叶,因为此时的茶树经过夏季的酷热,生长得极好。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,也不像夏茶那样干涩,而是有一种独特甘醇清香味,适合润燥生津。许多人很享受“白露茶”,老茶客更是喜爱。
4. 红薯。红薯是一种营养丰富、易消化、抗癌、通便的食物,被认为是餐桌上最好的食物之一。民间有句俗语说“白露起,红薯生”。白露过后,红薯成熟了,吃起来又甜又软。
5. 煨乌骨白毛鸡。这是浙江温州等地的一道药膳汤,用“十样白”(十种带“白”字的草药)和乌骨鸡炖制而成,据说可以滋补身体,去风气(关节炎)。十样白包括白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、白百合、白茯苓和白晒参。
白露节气的一些民俗活动有:
1. 祭祀大禹。太湖畔的渔民会在白露时节祭拜传说中的治水英雄大禹,称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节,都要举行祭禹王的香会,其中清明和白露的规模最大,历时一周。
2. 酿五谷酒。湖南郴州市的资兴一带历来有白露酿酒的习俗。每年白露一到,家家酿酒,待客接人必喝“土酒”。其酒温中含热,略带甜味,称为“白露米酒”。白露米酒中最为出名的是程江沿岸居民酿制的“程酒”,是因取程江水酿制而得名。
3. 喝白露茶。民间有“春茶苦,夏茶涩,要喝茶,秋白露”的说法,此时的茶树经过夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱。
4. 吃龙眼。福建福州有个传统习俗叫“白露必吃龙眼”。民间的意思是,在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效,还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病。
5. 采集十样白。浙江温州等地也有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间,人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法),以煨乌骨白毛鸡(或鸭子),据说食后可滋补身体,去风气(关节炎)。这“十样白”是10种带“白”字的草药,如白木槿、白毛苦等,以与“白露”字面上相应。