落葵

落葵是一种一年生的藤蔓植物，属于落葵科落葵属，有白花和红花两种品种。它的学名是Basella alba或Basella rubra，其中alba意为白色，rubra意为红色。它的叶子和嫩茎可以作为蔬菜食用，味道清爽爽口，有些像木耳。它的全草也可以作为药用，有清凉凉血、解毒消炎等功效。

落葵的原产地是东印度，也就是现在的印度尼西亚、马来西亚等地区。它喜欢温暖湿润的气候，适合在热带和亚热带地区生长。它在中国大陆、泰国、非洲、印度等地都有栽培，也被引入到美洲和欧洲等地。

落葵的历史渊源可以追溯到古代中国。《本草纲目》记载：“落葵三月种之，嫩苗可食。五月蔓延，其叶似杏叶而肥厚软滑，作蔬和肉皆宜。”《岭南采药录》称：“落葵治湿热痢。”《福建民间草药》指称：“落葵泻热，滑肠，消疮，解毒，治阑尾炎。”《陆川本草》则谓：“落葵健胃补脾、促进胃肠蠕动，具改善便秘之功能。”

落葵的发展情况也很有趣。在台湾，它被称为皇宫菜，有两个传说。一个是西晋时期，某钦差大臣临白马寺巡访，寺内僧侣采摘落葵嫩芽供钦差食用，因黏滑的口感，钦差甚感新奇而问之，方丈告知这些菜是准备供皇帝食用的御菜，后人依据这个传说，将落葵定名为“皇宫菜”。另一个是目前食用的品种，是中华民国农耕队员从泰国引进台湾栽种，落葵是泰国皇宫指定为御用的菜餚，因此称为“皇宫菜”。

在其他地方，落葵也有不同的名称和用途。在广东、香港叫做潺菜；在四川称豆腐菜；在梅州客家话叫做藤菜或西洋菜；在台湾美浓区客家话叫做斋嫲菜；在非洲被称为非洲菠菜；在美国被称为Ceylon spinach或Malabar spinach。它可以做成各种美味的菜肴，如凉拌、炒、汤、酱等，也可以用来制作染料和化妆品。

落葵是一种原产于东印度的热带植物，喜欢温暖湿润的气候，适合在热带和亚热带地区生长。它在亚洲、非洲和美洲都有栽培，主要分布在印度尼西亚、马来西亚、泰国、菲律宾、印度、斯里兰卡、非洲中部和南部、美国南部、西印度群岛、加拉帕戈斯群岛等地。

在中国，落葵主要分布在南方各省区，如广东、广西、福建、海南、云南、四川等地。它也有野生的种群，生长在路边草丛或灌丛边缘。落葵是一种可食用的蔬菜，有白花和红花两种品种，叶子和嫩茎都可以做菜。不同地区对落葵有不同的称呼和食用习惯，如台湾称为皇宫菜，广东称为潺菜，四川称为豆腐菜等。

围绕落葵的供应链环节，以及相关的产品：

原材料采购：落葵的种子是栽培落葵的主要原材料，需要从种子供应商处采购。种子供应商可以是专业的种子公司，也可以是其他的落葵种植者。落葵的种子有白花和红花两种品种，不同品种有不同的特性和价格。

生产加工：落葵的生产主要是在田间进行栽培，需要选择合适的土壤、水源、温度和光照等条件。落葵喜欢温暖湿润的气候，适合在热带和亚热带地区生长。落葵的嫩茎和叶子可以作为蔬菜食用，也可以进行加工制成其他产品，如干菜、罐头、酱料等。

仓储物流：落葵的仓储物流主要是指将采摘或加工后的落葵进行储存和运输，以满足市场需求。落葵是一种易腐烂的农产品，需要在低温和干燥的环境下保存，并尽快送达目的地。落葵的仓储物流需要考虑成本、效率和质量等因素，选择合适的包装方式、运输工具和路线等。

分销销售：落葵的分销销售主要是指将落葵通过各种渠道推向市场，如超市、菜市场、餐馆、网店等。落葵的分销销售需要考虑市场需求、竞争对手、定价策略和促销活动等因素，以提高销量和利润。

售后服务：落葵的售后服务主要是指对消费者提供的落葵的质量、安全和满意度等方面进行跟踪和反馈，以提高消费者的忠诚度和口碑。落葵的售后服务需要建立有效的沟通渠道、处理投诉和建议、提供退换货和赔偿等服务。

落葵是一种一年生或多年生的藤本植物，原产于热带亚洲，喜温暖湿润的气候，适合在热带和亚热带地区生长。它的生长周期一般为4~6个月，具体取决于品种、气候和栽培方式。

落葵的播种时间一般在春季，当气温稳定在15℃以上时，就可以播种栽培。落葵的种子壳厚而坚硬，播种前需要浸泡催芽，以提高发芽率。落葵可以用条播或撒播的方法进行畦作栽培，也可以用扦插的方法进行盆栽或篱笆式栽培。

落葵的出苗时间一般在3~5天，当幼苗长到3~4片真叶时，就可以定苗或定植。落葵的株行距一般为15~20厘米，每穴栽2~3株。落葵的生长速度很快，需要及时追肥浇水、松土除草、摘花引蔓等管理措施。

落葵的生长适温为25~30℃，高温季节生长良好，即使在高温35℃以上，只要不缺水分，仍可继续生长。但不耐寒，遇霜即枯死。对土壤要求不高，但以肥沃疏松的砂壤土为好，pH4.7~7左右。

落葵的采收时间一般在播后50天左右，当株高20~25厘米时，就可以采收嫩茎叶。落葵的采收方式有两种：一种是连续采收，每次都采大留小，只留茎基部3片叶，以促进新梢生长；另一种是整株采收，从茎基部掰下整个枝蔓。

落葵的最佳食用时间是在采收后尽快食用，以保持新鲜和营养。落葵是一种易腐烂的农产品，需要在低温和干燥的环境下保存，并尽快送达目的地。落葵的食用部位是嫩茎和叶片，富含β-胡萝卜素、维生素C、叶酸、钙、铁等矿物质和微量元素。 落葵可以做成各种美味的菜肴，如凉拌、炒、汤、酱等，也可以用来制作染料和化妆品。

落葵的食用部位是嫩茎和叶片，每100克含有以下主要营养成分：

能量：23千卡

蛋白质：1.6克

脂肪：0.3克

碳水化合物：4.3克

粗纤维：0.8克

钙：166毫克

铁：3.2毫克

镁：62毫克

钾：140毫克

磷：42毫克

维生素A：2400微克

维生素C：34毫克

维生素E：1.66毫克

维生素B6：0.24毫克

叶酸：140微克

类黄酮：62.2毫克

落葵的营养成分对人体有以下主要作用：

增强视力和抗氧化能力。落葵含有丰富的维生素A和胡萝卜素，可以保护眼睛，预防夜盲症和老花眼，同时也可以抵抗自由基的损伤，延缓衰老。

促进血液循环和造血功能。落葵含有较高的铁质，可以预防和改善贫血，增加血红蛋白和血小板的数量，同时也可以促进血管的扩张和弹性，降低血压和血脂。

增强免疫力和抗炎能力。落葵含有较多的维生素C和类黄酮，可以增强人体的抵抗力，预防感冒和感染，同时也可以抑制炎症反应，减轻肿痛和发热。

保护神经系统和心脏功能。落葵含有一定量的维生素E和维生素B6，可以保护神经细胞，预防神经退化和老年痴呆，同时也可以保护心肌细胞，预防心肌梗塞和心律失常。

调节胃肠功能和排便习惯。落葵含有较多的粗纤维和黏多糖，可以增加饱腹感，减少食欲，同时也可以促进胃肠蠕动，润滑肠道，改善便秘或腹泻。

预防神经管缺陷和先天畸形。落葵含有较高的叶酸，可以促进胎儿的神经管发育，预防神经管缺陷和先天畸形，同时也可以促进母体的血液循环和代谢，减少妊娠反应。

落葵的性味、作用功能 ：

性味：甘、寒

归经：肺、胃、大肠

作用功能：

清热凉血，解毒消炎。主治热毒痢疾，湿热黄疸，咽喉肿痛，口舌生疮，火烧火炙等。

润肠通便，滑肠利水。主治便秘，小便不利，水肿，尿血等。

滋阴润燥，养血生津。主治阴虚内热，干咳无痰，口干舌燥，血虚萎黄等。

其他作用：还可以用来治疗皮肤病，如湿疹，皮炎，荨麻疹等；也可以用来制作染料和化妆品。

落葵作为中药可以治疗以下病症：

大便秘结：落葵含有丰富的粗纤维和黏多糖，可以增加饱腹感，减少食欲，同时也可以促进胃肠蠕动，润滑肠道，改善便秘。例如，《泉州本草》记载：鲜落葵叶煮作副食。

小便短涩：落葵含有较多的维生素C和类黄酮，可以增强人体的抵抗力，预防感冒和感染，同时也可以抑制炎症反应，减轻肿痛和发热。它还含有较高的钾、镁等矿物质，可以利尿排毒，改善水肿和尿路感染。例如，《泉州本草》记载：鲜落葵每次二两，煎汤代茶频服。

痢疾：落葵含有较高的铁质，可以预防和改善贫血，增加血红蛋白和血小板的数量，同时也可以促进血管的扩张和弹性，降低血压和血脂。它还含有一定量的维生素E和维生素B6，可以保护神经细胞，预防神经退化和老年痴呆，同时也可以保护心肌细胞，预防心肌梗塞和心律失常。它还有清热解毒，消除肠道细菌和毒素的作用。例如，《岭南采药录》记载：治湿热痢。

便血：落葵含有丰富的维生素A和胡萝卜素，可以保护眼睛，预防夜盲症和老花眼，同时也可以抵抗自由基的损伤，延缓衰老。它还含有较高的叶酸，可以促进胎儿的神经管发育，预防神经管缺陷和先天畸形，同时也可以促进母体的血液循环和代谢，减少妊娠反应。它还有凉血止血，修复肠道黏膜的作用。例如，《闽南民间草药》记载：治久年下血：落葵一两，白肉豆根一两，老母鸡一只（去头、脚、内脏）。水适量炖服。

火烧火炙：落葵含有较多的粗纤维和黏多糖，可以增加饱腹感，减少食欲，同时也可以促进胃肠蠕动，润滑肠道，改善便秘。它还含有较多的维生素C和类黄酮，可以增强人体的抵抗力，预防感冒和感染，同时也可以抑制炎症反应，减轻肿痛和发热。它还有清热解毒，消除皮肤细菌和毒素的作用。例如，《福建民间草药》记载：治疔疮：鲜落葵十余片。捣烂涂贴，日换一至二次。

落葵的嫩茎和叶子可以做成各种美味的菜肴，也可以配合其他食材制成食疗方和养生食谱。

治疗便秘：落葵含有丰富的粗纤维和黏多糖，可以增加饱腹感，减少食欲，同时也可以促进胃肠蠕动，润滑肠道，改善便秘。一种简单的食疗方是：将鲜落葵叶洗净切碎，加入适量的盐、醋、香油和芝麻拌匀，即可凉拌食用。也可以将鲜落葵叶和红枣一起放入锅中，加水煮成汤，每天早晚各喝一碗。

治疗小便不利：落葵含有较多的维生素C和类黄酮，可以增强人体的抵抗力，预防感冒和感染，同时也可以抑制炎症反应，减轻肿痛和发热。它还含有较高的钾、镁等矿物质，可以利尿排毒，改善水肿和尿路感染。一种有效的食疗方是：将鲜落葵叶和冬瓜皮各取适量，洗净切碎，加入适量的水和盐，用文火慢炖成汤，每天喝两次。

治疗痢疾：落葵含有较高的铁质，可以预防和改善贫血，增加血红蛋白和血小板的数量，同时也可以促进血管的扩张和弹性，降低血压和血脂。它还含有一定量的维生素E和维生素B6，可以保护神经细胞，预防神经退化和老年痴呆，同时也可以保护心肌细胞，预防心肌梗塞和心律失常。它还有清热解毒，消除肠道细菌和毒素的作用。一种简易的食疗方是：将鲜落葵叶洗净切碎，加入适量的白米和水，用文火慢煮成粥，每天吃两次。

治疗火烧火炙：落葵含有较多的粗纤维和黏多糖，可以增加饱腹感，减少食欲，同时也可以促进胃肠蠕动，润滑肠道，改善便秘。它还含有较多的维生素C和类黄酮，可以增强人体的抵抗力，预防感冒和感染，同时也可以抑制炎症反应，减轻肿痛和发热。它还有清热解毒，消除皮肤细菌和毒素的作用。一种有效的食疗方是：将鲜落葵叶洗净切碎，加入适量的蜂蜜和柠檬汁拌匀，敷在患处，每天换一次。

养生食谱：落葵不仅可以治疗各种病症，也可以作为养生食谱，增强体质，预防疾病。

落葵豆腐汤：将鲜落葵叶洗净切碎，豆腐切成小块，锅中加水煮沸，放入落葵叶和豆腐，加入适量的盐、味精、鸡精、香油等调味料，再煮一会儿即可。这道汤可以清热利湿，滋阴润燥，补血养颜。

落葵鸡蛋饼：将鲜落葵叶洗净切碎，鸡蛋打散，加入适量的面粉、水、盐、味精等搅拌均匀，锅中加油烧热，舀入一勺面糊摊成饼，两面煎至金黄即可。这道饼可以补铁补血，增强免疫力，防止贫血。

落葵香菇肉丝：将鲜落葵叶洗净切碎，香菇泡软切丝，猪肉切丝，用淀粉、料酒、盐等腌制一会儿。锅中加油烧热，放入姜片、蒜末爆香，再放入肉丝翻炒至变色，然后放入香菇丝和落葵叶，加入适量的酱油、白糖、味精等调味料，快速翻炒均匀即可。这道菜可以清肺润喉，健胃消食，降压降脂。

落葵的吃法：

炒：这是最常见的做法，也是最简单的做法。只需要将鲜落葵叶洗净切碎，锅中加油烧热，放入蒜末、姜末等爆香，再放入落葵叶，加入适量的盐、醋、鸡精等调味料，快速翻炒均匀即可。这样做出来的落葵叶色泽鲜艳，口感爽滑，清香可口。

汤：这是一种比较清淡的做法，也是一种比较养生的做法。只需要将鲜落葵叶洗净切碎，锅中加水煮沸，放入落葵叶和其他食材，如豆腐、鸡蛋、香菇等，加入适量的盐、味精、鸡精、香油等调味料，再煮一会儿即可。这样做出来的汤汁清澈，营养丰富，适合夏季消暑解渴。

酱：这是一种比较特别的做法，也是一种比较有风味的做法。只需要将鲜落葵叶洗净切碎，锅中加油烧热，放入花椒、干辣椒等爆香，再放入落葵叶，加入适量的白醋、白糖、盐、味精等调味料，用小火慢慢熬制成浓稠的酱汁即可。这样做出来的酱汁酸甜辣香，可以作为佐料或者拌菜使用。

糕：这是一种比较创新的做法，也是一种比较有趣的做法。只需要将鲜落葵叶洗净切碎，用搅拌机打成汁，然后加入适量的面粉、水、发酵粉等搅拌均匀成面糊，倒入模具中，放入蒸锅中大火蒸20分钟左右即可。这样做出来的糕呈绿色，松软香甜，可以作为早餐或者点心食用 。

落葵除了可以作为食用药用植物，还有以下一些其他的用途：

染料：落葵的果实含有一种天然的紫色色素，可以用来染色纺织品、食品、化妆品等。例如，落葵果实可以和醋混合，制成一种紫色的酱油，用来调味或者装饰菜肴。落葵果实也可以和水混合，制成一种紫色的墨水，用来书写或者绘画。

垂直农业：落葵是一种适应性强，生长快速，抗病虫害的植物，可以利用垂直农业的技术，在有限的空间内进行高效的栽培。例如，落葵可以在屋顶、阳台、墙壁等地方种植，利用竹架、网格、管道等支撑结构，形成一种绿色的屏障，既美化环境，又节省土地资源 。

生物材料：落葵含有丰富的多糖和胶质，可以作为一种生物材料，用来制造各种产品。例如，落葵可以和其他植物纤维混合，制成一种可降解的生物塑料，用来替代传统的石油塑料。落葵也可以和其他成分混合，制成一种可食用的保鲜膜，用来包裹食物。

落葵是一种常见的食用药用植物，有清热凉血、解毒消炎、润肠通便、滋阴润燥等功效，可以治疗或预防多种病症，如便秘、小便不利、痢疾、火烧火炙等。但是，落葵也有一些食用禁忌和相克的食物，以及一些不适合食用落葵的人群，如果不注意，可能会导致不良反应或意外事故。

食用禁忌和相克的食物：

落葵性微寒，不宜与寒凉性的食物同食，如西瓜、梨、荸荠等，否则会伤害脾胃，导致消化不良。

落葵含有较多的草酸，不宜与富含钙的食物同食，如牛奶、酸奶、豆制品等，否则会形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收利用。

落葵含有较多的维生素K，不宜与抗凝血药物同服，如华法林、阿司匹林等，否则会降低药物的效果，增加出血的风险 。

禁食落葵人群：

落葵性微寒，对于体质虚寒、胃寒、脾虚、气血不足的人来说，不适合食用落葵，否则会加重症状。

落葵含有较多的草酸，对于患有尿路结石、肾结石、胆结石等疾病的人来说，不适合食用落葵，否则会刺激结石移动或增大。

落葵含有较多的维生素K，对于服用抗凝血药物或者有出血倾向的人来说，不适合食用落葵，否则会影响凝血功能 。

食用落葵发生的真实意外案例：

一名40岁的男子因为患有高血压和心律失常，长期服用华法林等抗凝血药物。一天晚上，他吃了一碗皇宫菜汤后感到头晕目眩，随后呕吐出大量鲜血。他被紧急送往医院抢救，经检查发现他的凝血功能严重受损，导致胃出血。医生询问他的饮食情况，得知他吃了皇宫菜汤，便告诉他皇宫菜含有较多的维生素K，会降低华法林的效果，增加出血的风险。经过输血和止血治疗，他的病情才得到缓解。

一名35岁的女子因为患有尿路结石，经常感到腰痛和尿频。她听说皇宫菜有利尿排毒的作用，便每天吃一些皇宫菜。但是，她没有注意到皇宫菜含有较多的草酸，会与钙结合形成草酸钙沉淀，刺激结石移动或增大。一天早上，她突然感到剧烈的腰部疼痛，伴有恶心、呕吐、发热等症状。她被送往医院检查，发现她的尿路结石已经堵塞了输尿管，导致肾积水和肾盂肾炎。医生询问她的饮食情况，得知她每天吃皇宫菜，便告诉她皇宫菜含有较多的草酸，会加重结石的形成，建议她少吃或不吃皇宫菜。经过手术和抗感染治疗，她的病情才得到控制。

笑话：

一天，一位农夫去市场上卖落葵，他把一筐筐的落葵摆在摊位上，大声叫卖：“新鲜的皇宫菜，又香又滑，清热解毒，老少皆宜，快来买吧！”

一个路过的小孩听到了，好奇地问：“叔叔，这是什么菜啊？为什么叫皇宫菜呢？”

农夫笑着说：“这是落葵，因为它是皇帝专用的菜，所以叫皇宫菜。”

小孩不信，说：“真的吗？那你怎么会有呢？你是不是偷了皇帝的菜啊？”

农夫一惊，急忙解释：“不不不，我没有偷，我是从泰国带回来的。”

小孩更不信了，说：“你骗人！你怎么会去泰国呢？你是不是偷了皇帝的马啊？”

农夫更惊，连忙辩解：“不不不，我没有偷，我是坐飞机去的。”

小孩更加不信了，说：“你胡说！你怎么会坐飞机呢？你是不是偷了皇帝的钱啊？”

农夫无奈，只好说：“好吧好吧，你说对了，我就是偷了皇帝的菜、马和钱。你别告诉别人啊。”

小孩得意地说：“那你还敢在这里卖菜？你不怕被抓吗？”

农夫无语地说：“我不怕，因为这里没有皇帝。”

小孩惊讶地说：“没有皇帝？那谁管这里啊？”

农夫指着天空说：“有天父在管。”

小孩瞪大眼睛说：“天父？那是谁啊？”

农夫说：“天父就是上帝啊。”

小孩想了想，然后问：“那上帝有没有吃过落葵呢？”

赤脚医生Ai助手？-野菜类-落葵202307024